Βρεγμένα πράσινα μπισκότα

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το σπανάκι.

1. Ας μαλακώσουμε το πλυμένο σπανάκι σε λιγότερο από μισό ποτήρι νερό και το θρυμματίζουμε στο μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ ζυμώματος και προσθέτουμε το σπανάκι που θρυμματίσαμε και κρυώσαμε και ζυμώνουμε καλά.
3. Έχετε μια μαλακή ζύμη μπισκότων που δεν κολλάει στο χέρι.
4. Κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη μας και την τυλίγουμε στα χέρια μας, τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 15-20 λεπτά.
5. Προσοχή να μην ροδίσει.
6. Αφού το βγάλετε από τον φούρνο, όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, μπορείτε να το ρίξετε σε ζεστό σερμπέτι, να περιμένετε 10 δευτερόλεπτα, να το καλύψετε με καρύδα ή να το σερβίρετε σκέτο. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν 😃😃😃

Συνταγή Wet Green Cookie με φωτογραφία