Κέικ φρούτων

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη .5 λεπτά .
2. Ξεχωρίζουμε τον κρόκο του 1, θα χρησιμοποιηθεί για κρέμα.
3. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και 2 κουταλιές γάλα, το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα.
4. Ας λαδώσουμε το μικρό μας καλούπι με ελατήρια.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
6. Μην ανοίξετε τον φούρνο για 20 λεπτά, μην τον αφήσετε να σβήσει.
7. Όταν παρατηρήσετε ότι έχει ψηθεί, κάνετε το τεστ της οδοντογλυφίδας.
8. Αφού ψηθεί, πάμε το κέικ σε μια γωνία, σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 2 ποτήρια γάλα, τον κρόκο αυγού, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
9. Ας το βάλουμε στο μικρό διαμέρισμα της εστίας και το χτυπάμε συνέχεια για να μην σβολιάσει.
10. Αφού βράσει το μάτι, προσθέτουμε τη βανίλια και την ανακατεύουμε.
11. Ας του βάλουμε ένα σακουλάκι ντουλάπας για να μην κάνει κρούστα, αν έχουμε μπαλκόνι το αφήνουμε να κρυώσει.
12. Χτυπάμε τη σαντιγί με ένα ποτήρι γάλα, τη βάζουμε στο ψυγείο, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος που έχει κρυώσει εντελώς και τη σαντιγί. Το χτυπάμε για 3 λεπτά με το μίξερ.
13. Κόβουμε το κέικ στη μέση, παίρνουμε το κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα, βρέχουμε το μισό με λίγο γάλα και το βρέχουμε.
14. Από πάνω ρίχνουμε λιγότερη από τη μισή κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
15. Κόβουμε μισό ακτινίδιο, μια φράουλα, λίγη από την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε πάνω στην κρέμα.
16. Μετά παίρνουμε το 2ο κομμάτι κέικ, το βρέχουμε με γάλα, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στις άκρες και το λειαίνουμε με ένα μαχαίρι.
17. Από πάνω τακτοποιήστε τα υπόλοιπα φρούτα, όπως θέλετε.
18. Τέλος, βάζουμε τα υλικά του ζελέ σε μια μικρή κατσαρόλα και το βράζουμε, αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο, με τη βοήθεια ενός κουταλιού το περιχύνουμε στα φρούτα και μετά μπορούμε να το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί στο ντουλάπι.

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία