Κεφτεδάκια στο φούρνο (Συνταγή από εμένα)

Προετοιμασία κιμά;
Περνάμε από τη μηχανή τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τα προσθέτουμε στον κιμά.
Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και προσθέτουμε.
Ρίχνουμε το αλάτι στις αλεσμένες πιπεριές και ζυμώνουμε καλά τον κιμά.
Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια σε σχήμα οβάλ από κιμά και τοποθετούμε στη μέση το τυρί τσένταρ κομμένο σε πάχος δακτύλου. Κλείνουμε τα κεφτεδάκια για να μην φαίνεται το τυρί.
Αφού τα έχουμε όλα έτοιμα, δεν τα ψήνουμε τελείως στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
Αραδιάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στο ταψί.
Δίπλα κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τοποθετούμε. Χωρίζουμε τις πιπεριές στα 4 και τις τοποθετούμε. (Πασπαλίζουμε με αλάτι τις ντομάτες)
Αφήνουμε τους έτοιμους λαχανοκεφτέδες στο φούρνο να ψηθούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Καλή τύχη 🙂

Σημείωση; Τυλίγοντας το τυρί στους κεφτέδες προσέχουμε να είναι καλά κλεισμένο. Για να μην λιώσει μέσα. Το κόλπο είναι το τυρί του.

Κεφτεδάκια στο Φούρνο (Συνταγή από εμένα) με φωτογραφία