Κράκερ Mahlep Stick με σουσάμι

Γεια σας παιδιά. Σας έχω μια υπέροχη συνταγή για pretzel. Ένα υπέροχο σνακ με τσάι ή καφέ. 😊

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού. Αν το αλεύρι είναι λιγότερο, το προσθέτουμε, αλλά πολύ θα στεγνώσει η ζύμη.
2. Απλώνουμε την έτοιμη ζύμη σε παραλληλόγραμμο σχήμα με έναν πλάστη πασπαλίζοντας με αλεύρι στον πάγκο.
3. Κόβουμε και ισιώνουμε τα κυρτά μέρη στις άκρες, το έκοψα πλάτος 1 εκ. με τη βοήθεια ενός λεπτού πλάστη και ενός οδοντωτού κόφτη πατάτας, μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Αφού κόψετε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, προσαρμόστε και κόψτε το μέγεθος όσο θέλετε.
4. Χτυπάμε το αυγό και τη μελάσα, το αλείφουμε με ένα πινέλο, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το καβουρδισμένο σουσάμι και το περνάμε με έναν πλάστη χωρίς να το πιέσουμε προς τα κάτω. Όταν το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, το σουσάμι κολλάει.
5. Τώρα, σηκώστε απαλά κάθε ξυλάκι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού στο λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε τα κατά διαστήματα χωρίς να σπάσει το σχήμα τους.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Δεν είναι όλες οι θερμοκρασίες του φούρνου ίδιες, γι’ αυτό τηγανίστε προσεκτικά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κράκερ με ραβδί σουσαμιού Mahlep με φωτογραφία