Σοταρισμένο κρέας με γαρνιρισμένο ρύζι

1. Πρώτα από όλα, αν το κρέας σας είναι μοσχαρίσιο, κόβεται σε κύβους και βράζει σε χύτρα ταχύτητας και στη συνέχεια βράζει για 10 λεπτά ώστε να μαλακώσει κατά το σοτάρισμα. Αλλά αν χρησιμοποιείτε αρνί όπως εγώ, κόβεται σε κύβους και μπαίνει στο τηγάνι και μαγειρεύεται μέχρι να αφήσει το δικό του νερό και να απορροφήσει αυτό το νερό. Στη συνέχεια προστίθεται λάδι και αναμειγνύεται.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν λίγο.
3. Προστίθενται μπαχαρικά, πελτέ ντομάτας και τριμμένες ντομάτες και ανακατεύονται.
4. Τέλος, προσθέτουμε τα ντοματίνια, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας σε αυτό το νερό, βγάζοντας λίγο νερό.
5. Για το πιλάφι, το λάδι μπαίνει στο τηγάνι, το βούτυρο όταν ζεσταθεί, και όταν μυρίσει, ρίχνουμε ρύζι, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Καβουρδίζουμε το ρύζι μέχρι να πάρει χρώμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρνιτούρες, προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
8. Αφού βράσει, ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και ψήνεται μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
9. Αφού τραβήξει το νερό, ανοίγει το καπάκι, κλείνει μια πετσέτα και αφήνεται να εγχυθεί.
10. Το ξεκουρασμένο ρύζι τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρεται με τη σάλτσα ψητού κρέατος που προστίθεται στη μέση, γαρνίροντας με ντοματίνια και άνηθο. 🤗🤗
    Καλή όρεξη 😍😍

Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος με γαρνιρισμένο ρύζι