Συνταγή Cocoprens με την εκπληκτική γεύση του

1. Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. (Το έβαλα στην τσαγιέρα, ενώ έκανα τη δουλειά μου, έλιωσε σιγά σιγά αφενός, μετά το άφησα να κρυώσει).
2. Στη συνέχεια ψήνουμε το μέλι και τη μαγειρική σόδα σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει, αλλά προσέχουμε να μην καεί το μέλι.
3. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χλιαρό βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το μείγμα μελιού που μαγειρέψαμε και συνεχίζοντας το χτύπημα.
4. Τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε τα χέρια σε δράση. Προσθέτουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι σιγά σιγά και το ζυμώνουμε.
5. Αν δεν φτάνουν 3 ποτήρια αλεύρι, τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ντουλάπι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν προσθέσουμε αλεύρι. Αν μείνετε στη συνταγή, θα δείτε ότι δεν χρειάζεται περισσότερο αλεύρι όταν ξεκουραστεί η ζύμη.
6. Μοιράζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος μανταρίνι και την ανοίγουμε με έναν πλάστη.
7. Θα είναι αρκετό αν το τυλίγουμε στο πάχος της ζύμης για ραβιόλια, ή μπορεί να είναι τόσο πηχτό όσο μια κόψη μαχαιριού.
8. Κόβουμε γύρους από τη ζύμη που έχουμε τυλίγει, με οδοντωτή στρογγυλή φόρμα, αν όχι, με ποτήρι και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
9. Το κάνουμε τρύπες με την μυτερή άκρη της οδοντογλυφίδας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 10-15 λεπτά ελεγχόμενα.
10. Ας το τσεκάρουμε συχνά μετά το 10ο λεπτό, μήπως γίνει ροζ.
11. Ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου για να κρυώσουν τα ροζ μπισκότα, αλλά δεν αφαιρούμε το ταψί.
12. Βάζουμε την κρέμα φουντουκιού κακάο ανάμεσα στα μπισκότα που έχουν κρυώσει έτσι και τα βάζουμε στο ψυγείο και μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο περίπου 15 λεπτά πριν τα φάτε και να τα σερβίρετε.
    Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Cocoprens με υπέροχη γεύση