Çökertme Kebab

1. Αρχικά ρίχνουμε το κομμένο ζουλιέν μας στο ταψί που ζεστάναμε καλά και το σφραγίζουμε μπροστά και πίσω.
2. Κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέστε το βούτυρο, τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο.
4. Προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να ψηθεί.
5. Ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα δύο λεπτά πριν το βγάλουμε από την εστία.
6. Στο μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους και τις κόβουμε σε πάχος σπιρτόξυλο.
7. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
8. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το τριμμένο σκόρδο και το αλάτι.
9. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
10. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί τους.
11. Τώρα ας συναρμολογήσουμε το κεμπάπ μας.
12. Στο πιάτο που θα σερβίρετε μπορείτε να προσθέσετε τις τηγανητές πατάτες, από πάνω το γιαούρτι, από πάνω σάλτσα ντομάτας και τέλος το κρέας μας και να σερβίρετε με ψητές πιπεριές και ντομάτες.

Απολαύστε 😋.

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία